Quando il freddo cresceva i pescatori cominciavano a osservare le peschiere : il gioco delle correnti, il movimento dei pesci. Nei bacini, là dove le acque sono poco profonde e poco salate si radunavano grandi branchi di branzini, di volpine, di orate e di cefali. Nella bella stagione s'erano avvicinati alla costa e si erano spinti fin dentro le foci dei fiumi per goder del ricco nutrimento, ma con il sopraggiungere del freddo sentono il bisogno dei luoghi profondi e migrano verso il mare aperto. Questo è il momento di attendere gli agguati....